WineClass er vinkurser på sommelier-niveau målrettet private med interesse for vin.
Kurserne giver en bred og grundlæggende viden om vin. En viden, som klæder dig bedre på til at vælge og bedømme vin.
WineClass har til formål at udbrede viden om vin, fordi det er vigtigt at vide hvad du drikker.
Deltagelse i vores vinklasser har den ekstra fordel at gøre dig til en del af vores vinsamfund. Det er et samfund, der deler en kærlighed til vin og har det sjovt at smage vin sammen.
Om Wine Class
WineClass kurserne bygger på en italiensk sommelier-uddannelse for private med interesse for vin. Uddannelsen udbydes af Il Santuccio www.ilsantuccio.it, og har eksisteret i mere end 15 år. Den er anerkendt af det Italienske Ministerie for Landbrug & Fødevarer.
Kurserne, der afholdes i seks ugerer, er sammensat af tre grader:
Grundlæggende om vin, druer og vinproduktion – Vinområder – Vin analyse og mad parring ud fra samme opbygning, som kurser for professionelle sommeliers i Italien. Kurserne, der afholdes en lørdag eller en ugedag aften, har mange forskellige interessante temaer.
Det unikke ved denne kursus struktur er, at du lærer om alle de faktorer, der har indflydelse på vinen, på en måde der er nem at forstå og huske.
Om Seks Uger Kursus
Hver grad består af 6 undervisningsgange på 2 timer plus en skriftlig prøve. Undervisningen ligger om aftenen på hverdage, så du nemt kan passe det ind med arbejde og fritid.
Graderne kan tages i vilkårlig rækkefølge, det er dog en fordel at starte med 1. grad og slutte med 3. grad hvis muligt. Er du forhindret i at komme til en eller flere undervisningsgange er du velkommen til at deltage ved samme undervisningsgange næste gang samme grad udbydes.
Gennemfører du alle tre grader får du et Sommelier diplom. Men allervigtigst: du får en bred og grundlæggende viden om vin, som du kan bruge til at få endnu bedre oplevelser med vin.
Om Undervisningen
På en aften hos WineClass fortæller underviseren først om emnet, og så går vi over til den praktiske del, hvor du får vin i glasset og dagens emne ”afprøves” på vinene.
Hver aften har sit spændende emne med både vin og underviser, der er valgt specielt til emnet. Du får et undervisningshæfte for hver grad. Hæftet fortæller i stikord om de enkelte emner, og der er plads til dine notater.
Bemærk: Klassemateriale grad 1 og grad 2 er på dansk, men undervisningen er lavet på engelsk.
Seks Ugers Sommelier Kurser
Sommelier Kursus – 4.
en aften i seks uger
Udvid din viden om specielle vine, spiritus og øl
Discover your Champagne Personality
Er du nysgerrig efter, hvilken type du virkelig er?
Italian Wine Day
Tag et dybt dyk ned i nogle fascinerende vinregioner i Italien!
Et dags kursus
Et aften kursus
White Wine World
En rundturstur for elskere af hvidvin
Wines from unUSUAL regions
Kun for mennesker, der kan lide at opdage nye ting
Uddannelsesrejse om vin
To til tre gange om året forlader Vinklassen København for at lære om en fantastisk og unUSUAL vinregion sammen. Som de fleste vinture vil vi opdage og smage mange forskellige vine, men vores ture fokuserer også på at øge din viden om alle aspekter af vin i en region, du måske aldrig har oplevet før.
At lære om vin er meget mere end bare at sætte pris på lugt og smag i dit glas. Det handler om at forstå "terrior", der gør hvert glas så specielt. Sammen lærer vi af vinproducenter og lokale høstmænd om hjertet og sjælen i hver flaske vin, de producerer
Vores vinture fokuserer på at øge din viden om vin, ligesom vores traditionelle vinklasser - men med den ekstra fordel at opdage en ny region i verden. Og vi garanterer også masser af sjov med nogle uventede oplevelser!
In 2020 we will hold wine travel classes in Denmark (juni) and Moldova (sept) - Sign up today
Deltag i vores mailingliste
Få særlige tilbud og vintips!
Undervisere
Corneliu Tiulenev
Cornelieu Tiulenev, tidligere chef sommelier hos Mother Wine. Stammer oprindeligt fra Moldova. Corneliu har taget sin sommelier uddannelse i Italien samt arbejdet på Michelin-stjerne restauranter i begge Italien og Danmark.
I dag administrerer han
not your USUAL vinbar.
Cornelius kærlighed til vin kommer virkelig fra hans hjerte - og han har en historie for hver flaske. Hans nemme og sjove undervisnings stil er til stor glæde for alle!
Gwenn Bjornstad Larsson
Gwenn Larsson, en amerikaner, der har boet i Norden i 20 år, modtog sit Sommelier-eksamensbevis fra
Restaurangakadamein i Stockholm, inklusive en WSET-niveau 3-certificering.
Sammen med Corneliu driver hun not your USUAL-vinbar, hvor vægten er på at prøve nye vin formater.
Gwenn har en pædagogisk tilgang til Wine Class. Hun elsker at forberede detaljerne og fakta, når hun underviser andre om vin. Hendes afslappet stil gør læring nem at huske og underholdende.
Max Surdu
Max Surdu er chefkok for Aamanns1921 i København.
I 2019 blev han erklæret Bedste Smørrebrød kok i Danmark!
Vi er stolte over at have ham som en af vores gæste instruktører til vinklasserne. Det er en stor oplevelse samt underholdende at matche mad og vin med Max.
Zachary Brierly
Zachary Brierly har en masters i Wine Science fra Auckland Univerisity i New Zealand og erfaring med sig fra flere vingårde på New Zealand.
I dag er Zach ansvarlig for vin produktionen og viticulturisten på Dyrehøj Vingaard.
Han er en fantastisk gæstinstruktør for Wine Class - med en utrolig viden om vinfremstilling!
Kontakt os
LOCATION
Lavendelstræde 13, st.
1462 Copenhagen
Denmark
phone: 916 288 61
email info@notyourusual.dk
