Sommelierkursus - 3. Grad  3299 dKK

Vinanalyse og madparring vinkursus

  • 6 undervisningsgange + prøve

  • 18:30 - 20:30 en dag om ugen

  • Smagning af min. 5 vine med smagsprøver på mad per aften uge 3-5

  • Du lærer teknikkerne til at matche vin og mad

  • Du lærer teknikkerne till at bedømme vin

  • Du får et kursusbevis for gennemførelse af 3. Grad.

  • De tre grader kan tages i vilkårlig rækkefølge

Du modtager automatisk rabat ved booking af mere end en studerende for hvert kursus.

RUL NED FOR AT SE FLERE DETALJER OM KURSET

Se hele programmet

Uge 1 - At lære det grundlæggende at evaluere og bedømme vine
-Vinens udseende, klarhed, farveintensitet, og hvordan man beskriver den.

-Påvirkninger fra marken og fra vinkælderen.

-Hvor kommer aromaerne fra og hvad kan de fortælle om vinen

-Hvordan klassificeres duftene.

-Primære, sekundære og tertiære aromaer

-De fundamentale smage og lidt om vores smagsløg

Uge 2 - Øvelse af det grundlæggende ved evaluering og bedømmelse af vine

-Plus et par overraskelsesemner


 

Uge 3 - Matchende vin og mad – det grundlæggende
-Lær om de fem smag, vi oplever

-Hvordan påvirker vinen smag af mad

-Hvordan påvirker mad smagen af ​​vin

Note:  Classes are held in English 

 

Uge 4 -  Matchende vin og mad med en kok

– Hør indsigt fra en tildelt kok i København

– Lær at åbne og dekantere vin og champagne

Underviser:  Max Sudru – Hovedchef Aamanns 1921

 

Uge 5 -  Matchende vin med ost og dessert

-Balancering af smag

-Matcher sødhedsniveauet

Uge 6 - Øvelse af de elementer, der er lært i del 1-5

-Gennemgang af alle ting, vi lærte

-Blindsmagning praksis

Uge 7 -  Afsluttende prøve

Skriftlig prøve

Herefter mulighed for at tilkøbe afslutningsmiddag

Wineclass logo sort_ cropped_small.png
  • Facebook Social Icon
  • Trip Advisor Social Icon
  • Instagram

© 2023 by 121 BAR. Proudly created with Wix.com